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일동고등학교

8월 식품안전 및 영양·식생활 교육

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두뇌가 건강해지는 식생활

두뇌가 건강해지는 식생활

두뇌를 좋게 하는 식사법

① 천천히 먹는 식습관을 기른다.

② 오래 씹 을 수 있는 음식을 선택하고 30회 이상 씹 는 습관을 기른다

(두뇌의 마사지 효과)

③ 절대 끼니를 거르지 않는다.

두뇌를 좋게 하는 식사

① 섬유질이 많은 식사를 한다.

현미밥, 다시마를 비롯한 해조류를 많이 먹는다. 서서히 소화,

흡수되는 음식이어야  뇌의 에너지원인 포도당을 공급할 수 있다.

② 간식으로 식사를 대신해선 안 된다.

빵, 패스트푸드, 콘플레이크, 과일 등으로 식사를 대신해서는 안           된다. 쉽게 소화되는 음식물은 저 혈당을 유발할 수 있다.

③ 신선한 식품을 많이 먹는다.

신선한 유기농 야채, 신선한 생선과 해조류 등을 많이 먹는다.

두뇌 회전에 안 좋은 식품들

① 설탕, 과당 등 단순당이 많이 들어 있는 음식 - 콜라, 사탕, 과자, 커피, 아이스크림, 초콜렛

② 칼슘 등 미네랄을 배설시키는 음식들 - 콜라, 청량 음료수

③ 산화된 불포화 지방산이 많이 들어 있는 음식들

냉장고에 오래 보관된 육류, 오래 된 기름으로 튀긴 식품,

기름을 사용해서 오래 보관한 식품, 인공적으로 첨가한 DHA, 아라키돈산, 올리브유

④ 장내 세균을 파괴할 수 있는 식품과 약품

․방부제가 많이 들어 있는 식품

․강력한 항생제의 장기복용

(항생제 치료 후 섬유질과 유산균을 심어 주어야 한다)

․밀.보리.귀리 등의 글루텐에 의한 소장 점막의 손상

(주식과 간식에서 밀가루의 섭취비율을 낮추어야 한다).

영양상식

과일과 채소는 비슷한 색깔끼리 비슷한 영양소와 효과과 있으며,

하루에 5가지 색의 과일과 야채를 먹으면 영양을 고루 섭취해 건강해진다.

붉은색 - 토마토,딸기,수박

노란색 - 파인애플,감귤,오렌지,감,망고

초록색(과일,채소) - 청포도,키위,배추,브로콜리,시금치

보라색 - 블루베리,포도

하얀색(과일,채소) - 바나나,배,도라지,양파,무,마늘,생강,버섯

【출처: 그림-naver, 내용-영양사도우미】